Los 50 mejores restaurantes de América Latina de 2015

Ayer por la noche se conoció la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina de este año – una lista creada por S. Pellegrino y desvelada en un evento especial en el museo de la cultura y las artes Antiguo Colegio de San Ildefonso de la Ciudad de México

Por segundo año consecutivo, el chef Virgilio Martínez de Lima obtuvo el primer puesto. Rodolfo Guzmán Boragó en Santiago subió del quinto lugar el año pasado al segundo lugar este año, mientras que el chef Gastón Acurio de Astrid y Gastón cayó del segundo al número tres. Eso empujó al chef Alex Atala, de São Paulo, Brasil hasta el cuarto lugar.

La escena culinaria de la Ciudad de México mantuvo tres restaurantes entre los 10 primeros: Jorge Vallejo Quintonil subió al quinto lugar; Enrique Olvera Pujol cayó al número nueve; y Biko – de los chefs Mikel Alonso, Gerard Bellver, y Bruno Oteizafell – aterrizó al número 10. Tanto México y Argentina tienen 10 restaurantes en la lista.

El Premio Diners Club a toda su trayectoria fue a Enrique Olvera (Restaurante Pujol en la Ciudad de México; Cosme en la ciudad de Nueva York). El chef chileno Rodolfo Guzmán (Borago) ganó el Premio Chefs de este año. Por último, Astrid Gutsche de Astrid y Gastón en Lima se llevó a casa el Premio a la mejor pastelería de América Latina.

Encuentra la lista completa de los ganadores a continuación:

Los 50 mejores restaurantes de América Latina 2015

1. Central de Lima, Perú
2. Boragó Santiago, Chile
3. Astrid y Gastón Lima, Perú
4. DOM São Paulo, Brasil
5. Maido Lima, Perú
6. Quintonil Ciudad de México, México
7. Tegui Buenos Aires, Argentina
8. Maní São Paulo, Brasil
9. Pujol Ciudad de México, México
10. Biko Ciudad de México, México
11. Parador La Huella de José Ignacio, Uruguay
12. La Mar de Lima, Perú
13. Pangea Monterrey, México
14. Roberta Sudbrack Río de Janeiro, Brasil
15. El baqueano Buenos Aires, Argentina
16. Lasai, Río de Janeiro, Brasil
17. Gustu La Paz, Bolivia
18. Criterio Bogotá, Colombia
19. La Cabrera Buenos Aires, Argentina
20. Malabar Lima, Perú
21. Chila Buenos Aires, Argentina
22. Amaranta Toluca, México
23. Olympe de Río de Janeiro, Brasil
24. Harry Sasson Bogotá, Colombia
25. Osaka Santiago, Chile
26. Epice São Paulo, Brasil
27. Sud 777 Ciudad de México, México
28. Aramburu Buenos Aires, Argentina
29. Alto, Caracas, Venezuela
30. El Cielo Bogotá, Colombia
31. Fiesta Lima, Perú
32. Ambrosía Santiago, Chile
33. Leo Cocina y Cava Bogotá, Colombia
34. Osso Carnicería y Salumeria Lima, Perú (nuevo)
35. Mocotó São Paulo, Brasil
36. La Picantería Lima, Perú
37. Elena Buenos Aires, Argentina
38. Remanso do Bosque Belém, Brasil
39. Oviedo Buenos Aires, Argentina
40. La Bourgogne de Punta del Este, Uruguay
41. Maximo Bistrot, Ciudad de México (nuevo)
42. Andrés Carne de Res Chia, Colombia (nuevo)
43. Restó, Buenos Aires, Argentina (nuevo)
44. Rosetta, Ciudad de México
45. Don Julio, Buenos Aires, Argentina (nuevo)
46. 99, Santiago de Chile (nuevo)
47. Nicos, Ciudad de México (nuevo)
48. Tarquino Buenos Aires, Argentina
49. Dulce Patria, Ciudad de México (nuevo)
50. Rafael Lima, Perú

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