Categoría: Tradiciones

 

1. Cuando estudiabas la primaria fuiste a ver la casa natal de Morelos y no sólo una vez sino varias.

2. Te encanta el gazpacho pese a que la primera vez que lo viste dijiste fruta con queso y pensaste que sabría mal.

3. Algo indispensable para considerarse natural de moreliano es haber comido una quesadilla en el popular mercado de San Juan.

4. Diste comer a las palomas en la plaza de la Catedral y pasaste miedo cuando las palomas se abalanzaban sobre ti.

5. Tienes una foto en el parque infantil Morelia 150, el Six Flags de Morelia, y has cruzado su riachuelo.

6. Indudablemente conoces al Semillas, un señor que es conocido por vender semillas en el estadio de Monarcas.

7. Cuando viajas en transporte publico alguna vez alguien acabo sentándose encima tuyo debido a que los asientos son muy estrechos.

8. Tienes marcado en el calendario finales de octubre ya que se celebra el Festival Internacional de Cine de Morelia.

9. Todos los 12 de diciembre has ido con los amigos desde las Tarascas hasta la plaza del Caballito para comer cocos, jugar futbolitos…

10. Has disfrutado de un partido Monarcas contra América en el estadio Morelos.

11. Si te preguntan por un lugar donde pasar una tarde entre amigos rápidamente pensaras en los cafés de las Rosas.

12. Sabes de sobra que el Bosque Cuauhtémoc y  Modulo de Tesorería Municipal a según que hora se llena de parejitas de muy mal gusto.

13. Imposible que un moreliano no conozca el Café del Olmo o el Rincón de los Sentidos.

14. Has rodado en bici por la noche.

15. Has perdido la cuenta la de veces que has visto el show de la plaza Benito Juárez que hacen los payasos.

16. Aun con los ojos cerrados eres capaz de ubicar donde están las las paleterías la Michoacana o las quesadillas de Doña Agustina.

17. Si vas al zoológico siempre hay una visita obligada a la casa encantada.

El café es uno de los cultivos más importantes de México, el país produce alrededor de 240.000 toneladas métricas de granos de café al año, de los cuales exporta cerca de tres cuartos y se consume el resto. Junto con su amplia variedad de cafés, México cuenta con una amplia variedad de lugares para beberlo y disfrutarlo.

En años anteriores se hicieron populares las cafeterías dirigidos por inmigrantes chinos – de los cuales hay varios alrededor del barrio chino de la ciudad de México. El especialidad del café chino es el café con leche que se puede acompañar con algún pan dulce. Estas cafeterías suelen tener una fila de mesas. El café lo suelen tener en una olla de café de metal, lo sirven en una taza de vidrio y la leche caliente se vierte en la parte superior creando una tapa espumosa. La higiene en las cafeterías chinas no es muy buena y los clientes prefieren no inspeccionar las manchas sobre la mesa o echar una mirada a la cocina.

Frente a este tipo de cafeterías, la cadena de restaurantes / cafeterías como VIPS, TOKS y Sanborns proporcionan café con posibilidad de repetir gratis compitiendo en calidad con placas «Copa de Oro» otorgado por el Consejo Mexicano del Café y en comodidad con barras de servicio rápido.

Tal vez el rey del café era el Café La Habana, en la esquina de Bucareli y Morelos del D.F., donde se dice que Fidel Castro y el Che Guevara planearon la Revolución cubana. La Habana elabora un café fuerte, servido en tazas blancas gruesas que son ligeramente más ancha en la base que en el borde. Era popular entre los intelectuales y al estar a una cuadra de los antiguos gigantes de la prensa mexicana como Excelsior y El Universal, un lugar de encuentro frecuente para los periodistas de la vieja escuela: trajes raídos, maletines de cuero, comunicados de prensa…

Además de estos lugares, con el advenimiento de la cultura de los centros comerciales han surgido una serie de cafés como: Coffee House, Estación de café, y así sucesivamente – que sumó un surtido de cafés de cosecha propia e importados mientras que también aumenta el número de bebidas derivadas incluyendo gama de refrescos.

Y entonces un día, Starbucks llegó. Conforme a la clase empresarial moderna, el turista en busca de algo familiar y el amante de las cosas americanas, este confortable híbrido de la conveniencia y la recreación prolifera en las calles de México y también se convirtió en un lugar de reunión durante el día de la clase media del país.

A horcajadas sobre este período esta Bisquets Obregón, que se desarrolló en el año de 1945 a partir de La Perla de Oriente en Alvaro Obregón Ave en la histórica Colonia Roma. Al igual que el café chino, Los Bisquets (con 80 restaurantes) es también un lugar para conseguir un café con leche y sus panes. Más brillante y más limpio, con su característica decoración verde y amarillo.

¿Nos dejamos algún lugar emblemático? Indícalo en los comentarios.

Las hamacas se venden en los mercados de México y son uno de los productos estrella de las tiendas de artesanía mexicanas. La mayoría de las hamacas que se compran en México son fabricadas en la región de Yucatán, en las ciudades y pueblos de los alrededores de la hermosa ciudad colonial de Mérida.

Existe cierto debate sobre dónde provienen las hamacas y cómo las hamacas nacieron, aunque se cree que las hamacas llegaron a México desde el Caribe, un par de siglos antes de que los españoles desembarcaran en las costas de la actual Veracruz.

Las hamacas mexicanas se tejen en una variedad de colores y diseños, aunque no todas las hamacas son iguales: hay ciertas características que deben tenerse en cuenta si vas a adquirir una hamaca que sea duradera y cómoda.

Consejos para comprar una hamaca

Cómo comprar una hamaca yucateca decente, que sea un verdadero placer de usar y que proporcione años de descanso y sueño reparador. En términos generales, cuanto mayor sea el precio, mejor será la calidad – aunque el precio está sujeto a negociación. Las hamacas de nylon en toda la armadura será el menos caro, posiblemente como poco a $200 pesos; hamacas de algodón y sisal con un tejido apretado serán más caras, de $400 – $800 pesos o más.

Elije el material:

Las hamacas yucatecas se tejen en nylon, algodón o sisal (fibra de cactus). Las hamacas de nylon son las menos cómodas, pero si vive en un clima húmedo es la ideal. El algodón es cómodo, pero para un magnífico descanso, elije una hamaca tejida en sisal. Hamacas de fibra de sisal son las más difíciles de conseguir en México salvo que estés en la región de Yucatán. Sisal es el más caro y en nuestra opinión, vale la pena cada peso adicional.

Comprueba la Urdimbre o Hilo:

La mayoría de las hamacas se tuercen y doblan cuando se cuelgan en la exhibición para la venta. Es esencial empujar la hamaca abajo, retorcerla y estirar el material para comprobar el tejido. Las hamacas baratas tienen una amplia trama. Cualquiera que sea el material que elijas selecciona el tejido más apretado ya que tendrá mayor comodidad: los «huecos» entre las fibras deben ser estrechos. Una hamaca con tejido apretado proporcionará un apoyo excelente al cuerpo y te permiten descansar durante horas o más en esta cama oscilante.

Comprueba la calidad:

Comprueba los extremos de los tejidos; asegúrate de que las fibras se tejen bien y que los extremos están elegantemente terminados sin cabos sueltos o hebras colgando. Asegúrate de que el algodón o fibras de sisal están en buenas condiciones y no desgastados o deshilachados.

Elije a quien la compras:

Para la mejor selección y la más alta calidad, lo mejor es comprarla en Mérida, Yucatan. Un sitio popular es Hamacas Aguacate (Esq. con calle 58, Calle 73 604, Centro, Mérida) y Hamacas Rada (60 # 527-A x 65 y 67 Centro, 97000 Mérida). Sin embargo, las hamacas de buena calidad también pueden ser adquiridos por todo México. Vendedores ambulantes también pueden estar ofreciendo hamacas de buena calidad, pero asegúrate de comprobar el tejido especialmente en las versiones más baratas (armadura, tejido apretado), es difícil que un vendedor de la calle tenga de sisal.

Una amplia gama y variedad de cervezas se elaboran en México. Algunas de ellas son vendidas exitosamente fuera de México en lugares como los EE.UU., Canadá, Europa y Australia.

Esta guía te da una idea de la industria cervecera mexicana y te introduce en los principales cerveceras más importantes del país mexicano.

Historia de la Cerveza mexicana

Incluso antes de que llegaran los europeos, las antiguas civilizaciones habían fermentaban las plantas y los granos de maíz para producir bebidas alcohólicas en México. El pulque, todavía se vende hoy en día, hecho de la savia fermentada de la planta de maguey creando una mezcla espesa, lechosa y bastante potente. En tiempos de los aztecas, la bebida era sagrada y probada sólo por la élite. Después de la conquista española, el pulque se convirtió en una bebida secularizada y su consumo se expandió.

Impuestos españoles

Los españoles fueron los primeros en introducir cervezas a base de cebada y trigo a México aunque la producción se limitó en los primeros días, en parte debido a la falta de granos disponibles. La primera concesión oficial para elaborar cerveza de estilo europeo fue emitida por las autoridades españolas en la mitad del siglo 16. Sin embargo, a pesar de los intentos del cervecero mexicano de ampliar el negocio mediante más cultivos a nivel local para aumentar la oferta de cebada a un precio inferior, la regulación y muy alta tributación impuesta por España en cervezas y vinos de producción local (lo que obligo a los mexicanos a comprar bebidas importadas desde comerciantes europeos) obstaculizado el crecimiento de la industria.

El auge de la producción de la cerveza mexicana

Después de la Guerra de la Independencia de México, junto a la ausencia de regulación y los impuestos Europeos, la producción de cerveza comenzó a florecer en México. En la última parte del siglo 19, la llegada de inmigrantes alemanes trajeron el conocimiento y experiencia adicional lo que provocó que el mercado local se diversifico y mejoro sus productos. A principios del siglo 20, la cerveza se había convertido en un gran negocio en México, ayudado también por la prohibición en los Estados Unidos, que dio lugar a un activo y rentable comercio de la cerveza y otras bebidas alcohólicas a lo largo de las ciudades fronterizas de México.

Hoy en día la producción de cerveza en México

En el momento que termino la Revolución Mexicana, había más de treinta y cinco fábricas de cerveza que operaban en México. La consolidación de la industria comenzó a principios de 1920 y dio inicio a un proceso que provocó el mercado de la cerveza que vemos hoy en día. Durante la consolidación, cervecerías más pequeñas fueron absorbidas por cervecerías más grandes, principalmente por Grupo Modelo o Cerveceria Cuautehmoc-Moctezuma, que surgieron como las empresas dominantes en el mercado mexicano de cerveza. Las cervezas fueron producidas en masa y distribuidos a nivel regional o nacional, y las cervezas con menos éxito desaparecieron del mercado por completo. Las cervecerías pequeñas que no fueron compradas se vieron obligados a cerrar, ya que no podían competir.

Las dos grandes fábricas de cerveza en México

Los dos grandes empresas que gestionan el mercado mexicano en la actualidad son Cervecería Modelo (Grupo Modelo) y Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma (FEMSA). Entre ellas suministran más del 90% de toda la cerveza en México. En 2003 México superó a los Países Bajos como líder mundial en la producción total de cerveza, ayudado por el crecimiento masivo de las exportaciones a los mercados vecinos como Estados Unidos.

Hoy en día, las ventas nacionales de cerveza en total es de unos $6.000 millones; las exportaciones representan alrededor de 1,2 millones de dólares. Los principales fabricantes de cerveza operan diecisiete plantas cerveceras en once estados y se apoya de noventa centros de producción de cebada en todo el país. También dirigen y gestionan una de las redes de distribución del país más extensas y sofisticadas al por menor, que entregan sus cervezas en todo el país desde grandes ciudades hasta pueblos, incluso a los situados a gran distancia. Más de 90.000 personas están empleadas directamente por los grandes fabricantes de cerveza y una más de 800.000 indirectamente.

Cervecerías independientes en México

Pequeños cerveceros independientes no son muy comunes en México. Sin embargo, algunos fabricantes de cerveza comercian en México como por ejemplo Cerveceria San Ángel y Cervecería Santa Fe en la Ciudad de México, Pepe y Joe en Mazatlán y Beer Lounge en Guadalajara. Estas producen una pequeña y limitada variedad de cervezas.

Tipos de cerveza mexicana

La mayoría de las cervezas en México son lagers, pilsners, estilo Viena y cervezas oscuras, así como cervezas oscuras tipo Múnich o Munchener. Las cervezas vendidas en México están disponibles a nivel nacional o regional.