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La leyenda del Callejón del Beso de Guanajuato

Guanajuato es una ciudad con un encanto increíble, ubicada en las montañas de la Sierra de Guanajuato. Su nombre proviene de la palabra Quanax-juato que, en el dialecto indígena de la región, significa «lugar de ranas» – porque las tribus indígenas pensaban que el lugar era apto sólo para las ranas.

callejon del beso en guanajuato

Para desplazarse por la ciudad, tienes que ir a pie. Al caminar atravesaras cientos de callejones, el más famoso de los cuales es, sin duda, Callejón del Beso. Este callejón tiene una leyenda romántica detrás. El callejón también es parte de la ruta de callejones tradicionales de Guanajuato, donde algunos grupos corales de estudiantes pasean por las callejuelas de Guanajuato en la noche, tocando sus guitarras y dando serenatas.

callejon del beso en guanajuato

Historia del Callejón del Beso

Érase una vez en Guanajuato, había dos amantes: Doña Carmen y Don Luis. Carmen y Luis se enamoraron y querían casarse, pero el padre de Carmen no quería la unión y prohibió a Carmen ver a su novio además de no salir de casa. Luis se hizo amigo de la gente de la casa de enfrente. Por lo que desde el balcón podía tomar la mano de su amada ademas de besarla. Al final fueron descubiertos por el padre de ella que terminó matándola. La calle se comenzó a llamar el Callejón del beso hasta nuestros días.


callejon del beso en guanajuato

5 cosas que quizás no sepas sobre el Callejón del Beso

1. El callejón tiene 70cm de ancho. Hay dos versiones por un lado se dice que se hizo amigo de los vecinos de enfrente y en otros cuentan que trabajo duro para comprar el apartamento.

2.  La leyenda además dice que las parejas que se den un beso en el tercer escalón tendrá felicidad para siempre, otros dicen que 7 años y otros que 15 años.

callejon del beso en guanajuato

3.- Carlos era un humilde minero y ella pertenecía a una familia adinerada.

4.- El padre la mato con una daga tras enterarse que se veían en secreto.

5.- Carlos no podía con la desesperación y acabo suicidándose en La Mina de la Valenciana.

dia del beso

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Chipilo, un pueblo italiano en México

Chipilo es un pequeño pueblo a las afueras de la ciudad de Puebla. Chipilo, fundada en 1882 por inmigrantes de la región del Veneto italiano, ha mantenido su historia italiana en México durante generaciones, al igual que las comunidades menonitas en el norte de México.

senal entrada chipilo puebla

Cuando llegaron desde Italia se les concedieron tierras para asentarse en el estado de Puebla, en lo que había sido la Hacienda de Chipiloc. Tal vez porque sonaba más italiano, los colonos eliminaron la «c» final y llamaron a su ciudad Chipilo. Aquí comenzaron a realizar agricultura y ganadería y, con la experiencia traída de su Veneto nativo, estableciendo una industria lechera próspera. El queso y la mantequilla de esta zona son famosos en todo México, y «Chipilo» es una de las marcas de mayor venta de la mantequilla y la nata del país.

iglesia chipilo

Los Italianos habían ejercido una influencia en los hábitos alimenticios de México mucho antes de que los colonos de la región del Véneto llegaron, hasta el punto que en 1850, la pasta de trigo se había convertido en una alternativa para el arroz. El historiador de comida mexicana Jeffrey Pilcher escribe que los italianos tuvieron una influencia mucho mayor que los franceses en la cocina hispana y que incluso en los días coloniales los platos italianos habían aparecido en la Nueva España debido a los vínculos entre la corte castellana y Giulio Alberoni, un chef italiano. Esta influencia continuó hasta bien entrado el siglo 20, y hoy en día es más la regla que la excepción ver una categoría separada de pasta en muchos menús en todo México. Pero en ninguna otra parte del país los italianos siguen estando tan cerca de sus raíces culturales y culinarias como lo hicieron, y lo siguen haciendo, en Chipilo, estado de Puebla.

Aquí el lenguaje llamado Veneto, con su acento italiano junto a latín y con raíces alemanas, continúa siendo hablado, junto con el español, incluso generaciones después de la llegada de los primeros inmigrantes. La gente tiende a casarse y seguir viviendo en la ciudad, y se han usan los mismos nombres de hace 120 años, al igual que las recetas de la familia.

La más famosa de las ofertas culinarias de Chipilo son sus productos lácteos. La tradición quesera de su tierra natal se lleva a cabo en México por los chipileños, cuya provincia de Treviso nativa se encuentra en el altiplano de Asiago y es el hogar del queso Asiago, un suave y delicioso queso hecho con leche entera de vaca.

casa de italia chipilo

Un visitante de Chipilo, que se encuentra a doce kilómetros al sureste de la ciudad de Puebla, no se arrepentirá de comprar este queso, para ser comido por el camino hacia el siguiente destino o como merienda sabrosa en la habitación de hotel. Al ser fresco, tiene que ser refrigerado si no se consume poco después de la compra. Para los amantes de los embutidos italianos, este es un buen lugar para comprarlos. También hay varios buenos restaurantes con típica cocina chipileña a lo largo de la carretera Puebla-Atlixco, donde pasa por Chipilo y ofrece fácil acceso a la ciudad. La cocina del norte de Italia se combina con el de México Central produciendo una cocina que bien vale la pena probar.

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6 cosas de Oaxaca que deberías de saber

Capital gastronómica de México

El estado de Oaxaca tiene el orgullo de tener dos restaurantes gourmet incluidos en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. Además la comida de los mercados y puestos en la calle donde destacan las tlayudas, quesillo, chapulines, chocolate o el mole son muy apreciadas. De hecho Oaxaca tiene el sobrenombre de la tierra de los 7 moles, así que imagina. Si a todo esto le añadimos su delicioso mezcal, tienes la combinación perfecta.

chocolate mayordomo oaxaca

Sede del Rábano

En diciembre de cada año en los mercados navideños de la ciudad de Oaxaca de Juárez se celebra la noche de los rábanos. Artistas modelan figuras utilizando rábanos. Dentro de esta celebración existe un concurso donde se otorgan premios a los mejores diseños. Es un concurso muy popular por lo que se superan los 100 participantes y son miles de personas quienes se acercan a seguirlo.
noche rabanos oaxaca

Podrás escuchar 18 lenguas indígenas

Mixtecos, zapotecos, triquis, mixes, chatinos, chinantecos, huaves, mazatecos, amuzgos, nahuas, zoques, chontales de Oaxaca, cuicatecos, ixcatecos, chocholtecos, tacuates, afromexicanos de la costa chica de Oaxaca y en menor medida tzotziles.

Cerca del 32% de la población del estado pertenece a alguno de estos grupos étnicos.

señora en guelaguetza

Degustar insectos

Entre los meses de julio y agosto justo con la temporada de lluvias es tipico collectar chicatanas, unos insectos. Es algo que le da sabor a las salsas. Otro manjar local son los chapulines, estos se encuentran en la cercanía de siembras de maíz. Fritos con limón  y ajo molido están muy ricos.

chapulines de oaxaca

Un ambiente artístico muy rico

Oaxaca destaca sobremanera por su arte tanto callejero como en salas de arte. Destaca TRAYECTIVO, una ruta por las calles céntricas de la ciudad de Oaxaca que nos permite conocer todos los espacios culturales de arte.

arte oaxaca

Lindos paisajes

En lo que respecta a los paisajes de Oaxaca hay muchos lugares mágicos. Los más destacados son Hierve el Agua, con sus cascadas petrificadas. Sus deliciosas playas, muy tranquilas y buenas olas para los surferos. Otros lugares de interés son Llano Grande, Apoala, Cuajimoloyas o Puerto Escondido.

panoramica cascada petrificada oaxaca mexico

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Todas las Playas de Puerto Escondido, Oaxaca

Puerto Escondido es un pequeño pueblo de playa oculto en la parte sur de Oaxaca en México, sin duda hace honor a ese nombre. Parte de su carácter esquivo es porque no hay vuelos directos desde algunas ciudades. Esto desalienta a algunos viajeros y le hace ganar la reputación del «salvaje oeste» de las playas mexicanas.

playa manzanillo puerto escondido oaxaca

No te dejes engañar, sin embargo, y pienses en un estilo rústico de Puerto Escondido. Encontraras animados clubes nocturnos, buenos restaurantes, habitaciones limpias y algunos hoteles de lujo. Además no tan caros como los resorts de otros destinos.

puerto escondido oaxaca mexico

En Puerto Escondido, encontraras muchas playas diferentes, cada una con su propia personalidad. Te invito a caminar, comenzando en el extremo este y hacia el oeste. Comenzar en la Playa Zicatela, que algunos llaman la mejor playa de surf en América del Norte.

surf palya zicatela puerto escondido oaxaca

Paseando por la Playa Zicatela hacia la ciudad, llegamos a una zona de rocas que separa esta playa de Playa Marinero. El oleaje y resaca aquí son menos fuertes. A continuación, llegamos a Playa Principal. Sabremos que estamos en la playa principal a causa de los barcos de pesca y de recreo además de los taxis acuáticos anclados cerca de la costa. Playa Principal es un gran lugar para ver a la gente. Un buen momento para estar allí es durante la madrugada, los pescadores llegan a la costa para vender sus capturas del día. Restauradores y familias se amontonan alrededor de los barcos que compiten por el pez más grande con los ojos brillantes.

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La calle principal de negocios, el Pérez Gasga (o el Adoquín como lo llaman los lugareños) es paralela a la playa y está cerrada al tráfico vehicular en las tardes y noches. En este concurrido distrito comercial, se puede comprar de todo, desde pantalones a bikinis pequeñitos, a cuentas de madera y hamacas. Hippies de pelo largo y tatuados, se reúnen en las aceras a batir tambores, sonar la guitarra y tocar melodías tristes en flautas talladas a mano.

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Continuando nuestro recorrido al oeste, miramos hacia el faro y vemos un camino de piedra frente al mar. Al final de este camino, nos dirigimos a la derecha y luego a la izquierda por un camino a la playa. O podríamos haber tomado un taxi acuático o taxi normal a Puerto Angelito, aquí encontraremos algunos lugares para comer con techos de paja. Más al oeste, sobre un kilómetro, pero no podemos llegar a pie a causa de acantilados rocosos a lo largo de la costa llegamos a Playa Carizzalillo.

faro puerto escondido oaxaca

Para llegar a esta playa se debe de ir en taxi. Desde aquí, hay que caminar por una cuesta muy empinada sobre arena suelta un poco traicionera, así que andar con cuidado, pero la caminata vale la pena. Esta pequeña cala, menos conocida generalmente no se llena (excepto fines de semana y días festivos). El agua turquesa brillante es de cristal claro y un suave oleaje invita perezosamente a flotar y nadar mientras olores de pescado a la parrilla de las palapas nos llaman regresar a tierra.

La última, la playa más occidental, es la Playa Bacocho. Para acceder a esta es necesario cruzar a través del Hotel Posada Real y seguir las indicaciones a Coco Beach Club. Este es un gran lugar para pasar el rato durante el día. Y ya habremos llegado hasta el final ya que no es recomendable continuar más lejos. Espero te haya gustado el recorrido si es así no dudes en compartirlo con amigos y familiares para que se deleiten de los encantos de Puerto Escondido.

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