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El Teatro Blanquita de Ciudad de México baja el telón

Este teatro mexicano es quizás el más clásico de toda la ciudad. Es recordado por ser, décadas atrás, el mejor teatro de revistas, musicales, comedia ligera, así como las artes escénicas tradicionales mexicanas .. artistas y cantantes de renombre internacional han realizado shows aquí. Actualmente estaba presentando obras de teatro para toda la familia, así como conciertos y musicales. Se encuentra casi en frente de la Plaza Garibaldi. Los asientos son muy baratos. Además tiene un parking público disponible. A partir del 31 de octubre del 2015 dejo de operar el Teatro Blanquita. Sigue leyendo si quieres conocer toda su historia.

Teatro Blanquita de Ciudad de México

El número 16 de Eje Central, en la esquina con la calle de Mina, en la Colonia Guerrero, ha sido de siempre un punto relacionado con el entretenimiento de la ciudad durante muchos años. Fue en 1891 donde se erigió el Teatro Circo Orrin, uno de los 6 grandes teatros que contaba la capital de México en aquella época.

Teatro Blanquita de Ciudad de México
Cerro sus puertas el Circo Orrin en 1906, entonces fue sustituido por el Circo Bell en 1907 la inauguración de esta nueva andadura fue con la ópera Aída. Este edificio finalmente fue demolido en 1910.


Teatro Blanquita de Ciudad de México

Tiempo más tarde en el mismo lugar se construyo la Carpa Margo, por aquí pasaron: Dámaso Pérez Prado, Luis Alcaráz, Los Diamantes, Celia Cruz y María Victoria, entre otros.

Teatro Blanquita de Ciudad de México

Esta carpa fue demolida en el año 1958 bajo una orden del regente Ernesto P. Uruchurtu. A los dos años Margo Su construyo el Teatro Blanquita, el nombre proviene del nombre de su hija, fue inaugurado con el espectaculo Libertad Lamarque. En 1999 se restauro el edificio y en marzo volvió a abrir sus puertas. Hasta noviembre de 2015 que de nuevo cerro sus puertas con un futuro incierto. Ojala volvamos a ver un nuevo centro de ocio en la Ciudad de México.

 

 

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Historia y receta de Birria, un platillo con sabor tapatío

Este plato tradicional mexicano se vende a menudo por los vendedores ambulantes en México. La birria se pueden hacer con carne de res, ternera, cerdo, cabra o cordero por lo que es muy versátil. Mucha gente va a utilizar más de un tipo de carne, combinando un, dos o tres tipos en un plato. Las aves de corral no se utilizan tradicionalmente en este plato. Necesitaras una olla o una cazuela grande con una tapa que cierre bien.

platillo birria de res jalisco

El Mercado de San Juan de Dios de Guadalajara, también conocido como Mercado Libertad, tiene una extensa zona de puestos de comida, vendedores de artesanías de todo tipo y un enorme patio de comidas, por lo que este mercado un destino obligado para los amantes de la cocina.

Situado cerca del Parque Morelos, el mercado ofrece a los visitantes una muestra de todos los platos regionales por los que Jalisco es famosa, entre ellos el famoso pozole; el guiso de carne llamada birria, hecho con chiles asados, pollo a la valenciana y tortas ahogadas.

Durante el Festival Mariachi de Guadalajara en septiembre, y sus fiestas de octubre, los visitantes tienen la oportunidad de degustar algunos de los platos regionales. La segunda ciudad de México está llena de restaurantes, muchos se especializa nen un plato en particular. Varios restaurantes de la zona Nueve Esquinas, cerca del Templo de San Francisco, tienen la especialidad de la birria, mientras que los restaurantes en el Centro Histórico, cerca del Santuario de Guadalupe compiten por los clientes que quieren probar sus tortas ahogadas.

birria res pollo chivo borrego

Historia de la Birria

La receta original se remonta a principios del siglo XVII y de la que derivaron varias versiones. Se hizo muy popular en los altos de Jalisco, en Atequiza y en Zacatecas. En la actualidad la ciudad de Atequiza, a unos 30 km al sureste de Guadalajara, dicen que es la capital del mundo de la Birria.

Tamién existe otra historia que dice que la señora Felícitas de Romero y Orendain, entre los años de 1818 a 1828 llevo a cabo un compendio de cocina mexicana  de origen mestizo y allí ya aparecía esta receta.

receta birria para 6 personas

Receta de la Birria para 6 personas

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne de puerco partida en cuadros medianos
  • 1/2 kilo de carne de res partida en cuadros medianos
  • 5 pimientas enteras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trocito de chocolate de mesa
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 clavos
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1 trozo de 5 cm. aproximadamente de canela
  • 1 pizca de cominos
  • 2 jitomates grandes
  • 1 trocito de 1/2 cm. de jengibre
  • 2 chiles anchos desvenados y dorados en aceite
  • 6 chiles chilacates desvenados y dorados en aceite
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cebolla cruda picada en cuadritos
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír
  • Agua para cocer la carne
  • Tortillas de maíz que servirán para acompañar

receta birria estilo jalisco

Paso a paso:

En primer lugar dejaremos la carne en remojo con agua durante unos 30 minutos para que suelte lo rojo que leva la carne. Posteriormente tiramos el agua y se estila.

Pasamos a moler todos todos los ingredientes restantes a excepción del laurel. También dejamos aparte la cebolla. Colamos la mezcla.

Freímos la carne en una olla con un poco de aceite. Vamos añadiendo la mezcla que hemos preparado y añadimos las hojas de laurel. A continuación añadimos una taza y media de agua para después dejarlo cociendo.

Cuando ya esté cocido abrimos la olla y miramos que tal esta de sal. Si lo vemos muy aguado lo dejamos más tiempo. Ya una vez terminando lo servimos sobre las tortillas de maíz y lo decoramos por encima con la cebolla picada al gusto.

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25 expresiones mexicanas y su significado

Es casi imposible pasar algún tiempo en México y nunca llegar a escuchar algunas de esas palabras. Palabras como órale, híjole, ándale, etc. son tan auténticamente mexicana como mezcal, taco, o piñata y sin embargo, están ausentes de la mayoría de los diccionarios de lengua española. Por fortuna tenemos el  Diccionario de mexicanismos que enumera 16.000 palabras. Estas 25 son posiblemente las más chidas, si echas en falta alguna no dudes de escribirlo en los comentarios.

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10 platillos y dulces deliciosos para comer el Día de los Muertos

Cuando las almas de sus seres queridos regresan por la noche, es mejor tener algo bueno esperándolos.

Galletas especiales día de los muertos

galletas dia de los muertos

En lugar de los cráneos tradicionales de azúcar, se pueden hacer estos calaveras lindas de azúcar.

Pan de Muerto

Pan de Muerto

Este tradicional pan de muerto dulce es una de las recetas más importantes para celebrar Día de los Muertos. Está hecho para parecerse a una pila de huesos.

Sopa Azteca

sopa azteca

Esta sopa de tortilla picante despertará tu alma en días fríos de noviembre.

Mini pasteles Día de los Muertos

mini pasteles Día de los Muertos

Estos mini pasteles son increíbles, ¿se te antoja?

Elotes

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Maíz cubierto con queso, chiles y jugo de limón puede ser la más perfecta comida callejera mexicana. Genial todo el año y aún mejor en el otoño.

Tamales de calabaza oaxaqueños

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Una gran manera de honrar a nuestros antepasados.

Arroz con Leche

Arroz con Leche

Este arroz con leche con canela y pasas es rápido y fácil de hacer para toda la familia.

Pollo con mole

Pollo con mole

Un estofado de pollo con mole a fuego lento es una receta perfecta para los meses de clima frío.

Empanadas de calabaza

Empanadas de calabaza

Estas empanadas picantes de calabaza son perfectas para estas fechas y para comerlas en el cementerio.

Asado de calabaza con mole verde

Asado de calabaza con mole verde

La calabaza es un gran plato principal cuando es asado y cubierto de un sabroso mole verde.